50,49 25,99
Prepararea caracatiței poate fi
complicată, de aceea, pentru a ne
asigura că acest gigant al adâncurilor
devine plăcut pentru servire, e bine
să cunoaștem câteva informații.
Caracatița, cel mai mare membru
al familiei calmarilor, se găsește în
toate zonele calde ale oceanelor;
cu toate acestea, temperatura apei
nu trebuie sa depășească 20°C.
Stânci cu adâncituri în ele, recifuri
de coral sau locuri cu iarbă de mare
reprezintă casa cefalopodului, care
se poate găsi la adâncimi de până la
200 de metri. Se hrănește cu crabi,
crustacee, melci și uneori pești. Își prinde prada cu cele 8 tentacule lungi și o mușcă folosindu-se de fălcile cu
chitină, care sunt mai degrabă ca ciocul unui papagal.
Abilități fascinante
Caracatițele – care, apropo, au 3 inimi! – sunt fascinante nu doar datorită modului în care arată, ci și datorită
a ceea ce pot face: sunt curioase, adaptabile, sunt considerate cele mai deștepte moluște și sunt notabil mai
inteligente decât multe mamifere. De exemplu, ele pot ieși din labirinturi fără probleme și pot deschide
conservele cu capac pentru a lua hrana din interior. Caracatițelor din grădinile zoologice li se dau astfel de
exerciții pentru a nu se plictisi. Nivelul lor de inteligență este deseori comparat cu cel al șobolanilor.
CARACATIȚA
MOD DE PREPARARE: Tăiați ardeii dulci, feniculul, ceapa și
chili în fâșii și tocați usturoiul. Fierbeți totul înăbușit timp de
5 minute, adăugând puțin ulei de măsline. Tăiați caracatița în
bucăți mici și amestecați împreună cu legumele.
Marinați toate acestea cu ulei de măsline și oțet, iar apoi
asezonați cu sare și piper după gust. Lăsați ca toate gusturile
să se întrepătrundă timp de 30 de minute, iar apoi adăugați
pătrunjel tăiat mărunt.
INGREDIENTE (PENTRU 6 PERSOANE):
1,5 kg de caracatiță, pre-fiartă • 3 ardei dulci• 1 fenicul •
3 păstăi de chili roșu • 1 ceapă roșie • 1 cățel de usturoi •
pătrunjel • 10 lingurițe de ulei de măsline • 2-3 linguri de oțet
de vin alb • sare • piper
CRAMA OPRIȘOR
CALOIAN
SAUVIGNON
BLANC
0,75 litri
preț/sticlă
CARACATIȚĂ BABY
preț/kg
SEPIE CURĂȚATĂ
0,15-0,30 kg/bucată
preț/kg
CALAMAR
INELE
preț/kg
CALAMAR
MARE
preț/kg
RECOMANDARE
52,49
22,79
46,69
10
MOLUSTE - CAPTURÃ
SALATĂ CU
CARACATIȚĂ