Dr. Max Revista Sanatate Martie - Mai 2022

6 Mai multe informații sunt disponibile pe www.drmax.ro dar și pe facebook.com/drmaxfarmacie. Ce mâncăm când suferim de reflux gastroesofagian? Explicația medicală a acestui fenomen destul de des întâlnit – dar supărător în majoritatea cazurilor, mai ales dacă se întâmplă zilnic, după ce ne ridicăm de la fiecare masă – este faptul că sfincterul inferior esofagian, ce funcționează ca o poartă care ar trebui să rămână închisă între gât și stomac după ce mestecăm și înghițim hrana, este slăbit și nu se mai închide etanș. Astfel, mâncarea consumată, în loc să fie prelucrată și să treacă în intestine, se ridică și urcă din nou pe tubul digestiv, producând arsuri și chiar durere, fără vărsături. Fiecare tip de aliment consumat produce un grad mai mare sau mai mic de acid clorhidric, principalul agent al digestiei care are loc în stomac. Atunci când suferim de reflux gastroesofagian, recomandarea medicului – pe lângă posibilele suplimente antiacide pe care le recomandă – este să avem o dietă ce produce cât mai puțin acid care să se reverse în esofag. Prăjelile, cafeaua, sucurile carbogazoase, condimentele picante și dulciurile din comerț sunt pe „lista neagră”, însă iată ce este benefic să mâncăm ca să reducem refluxul: • cereale integrale (fulgi de ovăz, griș/cuscus, orez brun) înmuiate și/sau fierte; • rădăcinoase (cartof alb ori dulce, morcov, sfeclă roșie) fierte sau coapte; • legume verzi (broccoli, sparanghel, fasole verde) la abur sau fierte; • fructe bine coapte: banană, măr, pară, pepene. Evitați citricele! • grăsimi sănătoase – avocado, caju/migdale/nuci crude, ulei de măsline; • carne macră la grătar sau la cuptor: pui, curcan, pește, creveți. Atunci când, după masă, o parte din bolul alimentar se întoarce din stomac în esofag, însoțit de o senzație iritantă și usturătoare de aciditate, spunem „că ne vine mâncarea înapoi“. Este vorba despre refluxul gastroesofagian, o afecțiune digestivă, frecvent întâlnită. Articol avizat de Maria Martac, biolog, consultant în nutriție, health coach