Cost/porție: 27,96 lei Ingrediente (10 porții) Mod de preparare purcel de lapte ................... 10 kg untură ................................. 100 g ulei –loarea soarelui......... 100 g boia dulce ................................ 1 g usturoi................................... 50 g foi de da–in .............................. 1 g cimbru...................................... 2 g oregano.................................... 2 g lămâi ...................................... 90 g muștar................................. 150 g vin alb .................................. 500 g sare ....................................... 40 g piper.......................................... 2 g miere ..................................... 50 g gutui..................................... 300 g ceapă ..................................... 70 g salată lollo bionda ....... 2 bucăți mărar.......................... 1 legătură roșii ...................................... 200 g castraveți murați............. 150 g Se prepară o marinadă din ierburi aromatice (cimbru, oregano) tocate mărunt, muștar, boia dulce, usturoi zdrobit, ulei de –loarea soarelui, foi de da–in, suc și puțină coajă de lămâie, sare și piper. Se unge purcelușul cu marinada preparată și se lasă la frigider pentru aproximativ 24 de ore, pentru a absorbi aromele. A doua zi, purcelul se cresteaz㠖in cu ajutorul unui cuțit și se introduc căței de usturoi, se masează din nou marinada pe întreaga suprafață si se pune preparatul în tava cu untură, ceapă, gutui, sare, crenguțe de cimbrișor și oregano. Se gătește la 150 ° pentru aproximativ 5 ore. Din când în când, în timp ce se gătește purcelul, se deschide ușa cuptorului și se unge cu vin amestecat cu miere. Când este gata, se setează temperatura cuptorului la 250 ° pentru aproximativ 15 minute sau până ce șoriciul devine crocant. Se pune pe platou, pe un pat de salată lollo bionda cu castraveți murați, roșii și mărar proaspăt. *Prețurile calculate sunt prețuri de referință și pot –i diferite față de oferta actuală. Platou festiv cu purceluș de lapte