2 SOLUȚII PENTRU SOLUȚII PENTRU PROFESIONIȘTI Meniu românesc MIN. 4 BUCĂȚI 13 , 06 13, 33 MIN. 2 BUCĂȚI PREŢ/BUCATĂ 13, 74 1 BUCATĂ MIN. 18 BUCĂȚI 1 , 60 1, 70 MIN. 12 BUCĂȚI PREŢ/BUCATĂ 1, 89 1 BUCATĂ 57 , 29 PREŢ/BUCATĂ 27 , 99 PREŢ/KG 15 , 99 PREŢ/KG ALBALACT Smântână • 20% grăsime • 5 kg ALIMENTA Burtă de vită fideluţă • proaspătă • vacuum cca 2 kg Amestec supă • 2500 g Pulpă de vită • proaspătă • vacuum ORIGINE BELGIA ORIGINE FRANȚA PRODUS CONGELAT MOD DE PREPARARE: Oasele se fierb în apă (6-7 litri) cu sare și boabele de piper, la foc mic, pentru 3-4 ore în funcție de mărimea lor iar cu 30-45 de minute înainte, se adaugă și legumele curățate și tăiate bucăți mari. După se spumează de câte ori este nevoie, după care se filtrează printr-o sită și se pune la fiert supa obținută împreună cu burta de vită. Când este aproape gata, separat se amestecă gălbenușurile de ou cu smântâna și se integrează ușor în ciorba de burtă. Usturoiul se zdrobește într-un mojar împreună cu un praf de sare și se adaugă în ciorbă. La sfârșit se dă gust cu sare și oțet. MOD DE PREPARARE: Carnea se fierbe (la foc mic) în bucăți mari și se spumează de câte ori este nevoie. Când este aproape fiartă, carnea se scoate și se taie cuburi mici apoi se adaugă amestecul de legume Metro Chef și se mai fierb împreună pentru 20-30 de minute. Spre sfârșit adăugăm ouălele bătute (zdrențe de ou), pasta de tomate și apoi borșul fiert în prealabil. Se mărunțesc verdețurile după care se dă gust cu sare. Ciorba se servește fierbinte! INGREDIENTE: • 2 kg oase de vită • 1 kg ALIMENTA burtă de vită fideluță • 1 kg ceapă • 1 kg morcovi • 250 g țelină • 1 g piper boabe • 1 kg ALBALACT smântână 20% grăsime • 5 g usturoi curățat • 4 gălbenușuri de ou • 7 ml oțet de vin • 3 g METRO CHEF sare de mare INGREDIENTE: • 1 kg pulpă de vită • 1,2 kg METRO CHEF amestec supă • 500 ml ABC borș de putină • 3 ouă • 200 g METRO CHEF pastă de tomate • 1/2 legătură pătrunjel proaspăt • 1/2 legătură leuștean proaspăt • 4 g METRO CHEF sare 10 porții 4, 16 preț/porție 10 porții 3, 88 preț/porție ABC Borş de putină • 1 L CIORBĂ DE BURTĂ CIORBĂ DE VITĂ ȚĂRĂNEASCĂ OFERTE PENTRU SUCCESUL AFACERII TALE!